Oportunidades en tiempos de sequías y cambios en el valor de la carne.



En estos tiempos, la Ganadería en la República Argentina está viviendo
momentos muy especiales, después de haber sufrido grandes cambios y amenazas:
 
a.  Por factores climáticos (fuertes y consecutivas sequías, y en algunas
regiones del país, inundaciones).
 
b. Por el corrimiento de sus fronteras a regiones “más  duras”, (subhúmedas
y semiáridas, especialmente) desplazada por la Agricultura, donde el clima y el suelo 
restringen seriamente el desarrollo de los cultivos (de invierno y verano), y con ellos,
limitan el crecimiento de los planteos ganaderos. Con excepción de la región norte del
país, donde el clima subtropical permite que el ganado cruza británico-indico (Brangus
y Bradford, especialmente) se estableciera sin grandes dificultades desde hace
muchos años.
 
c.  Por el mercado: el valor de la carne, producto de efectos externos e
internos, se vio seriamente afectado y con él,  las  inversiones y los  proyectos
productivos que requieren los Sistemas Ganaderos para generar un ambiente de
crecimiento y sustentabilidad productiva y económica.
 
Todo esto afectó tan fuertemente a los planteos ganaderos que los pronósticos
sobre su futuro eran muy erráticos y desalentadores. Sin embargo, en los últimos
tiempos se produjo un alza significativa en los precios de la hacienda, tanto para el
consumo interno como para la exportación. Esta situación tomó a muchos Productores
Ganaderos “mal parados”, con problemas en la base forrajera (forrajes frescos y
reservas) y en el stock de animales. Mientras que, muchos otros, especialmente
Productores Agrícolas que alguna vez habían tenido animales o que les quedan
algunas vacas en su campo ven una oportunidad para “entrar nuevamente” a la
Ganadería para Carne, sea por su futuro “interesante” (de corto y mediano plazo)
como buscando transformar parte del grano que generan (maíz, sorgos, etc.) en carne.
Transformación que desde el punto de vista económico les genera una ecuación
beneficiosa.


Autor: Ing. Agr. M.Sc. Aníbal Fernández Mayer
Nutrición Animal - EEA INTA Bordenave







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